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Première région française en nombre d’exploitations
Fin 2010, selon l’Agence Bio, 20 600 exploitations agricoles étaient engagées en agriculture biologique sur 836 000 hectares dont 261 000 ha en conversion, soit une progression de 2009 à 2010 de 25 % du nombre de producteurs et de 23.5 % des surfaces.
Fin 2010, l’Agence Bio dénombrait en Rhône-Alpes 2302 exploitations certifiées en agriculture biologique, ce qui représenterait 75 800 ha1 de surfaces conduites selon le cahier des charges de l’agriculture biologique. Les surfaces en conversion atteindraient 21 020 ha et les surfaces bio 54 780 ha. Ces chiffres maintiennent la région Rhône-Alpes au premier rang des régions françaises pour le nombre d’exploitations agricoles, devant le Languedoc-Roussillon (2200 fermes) et Midi-Pyrénées (1200 fermes) et au troisième rang pour les surfaces après Midi-Pyrénées et Pays de la Loire.
Une progression de 20 % en 2010
Courant 2010, on comptabilise près de 400 exploitations nouvellement converties à l’agriculture biologique, soit une croissance de près de 20 %. Cette évolution correspond à des installations, notamment en maraîchage, et surtout à des conversions d’exploitations conventionnelles.
Parmi les 400 nouvelles exploitations, 150 sont en élevage, bovins lait pour un grand nombre ; 180 produisent des grandes cultures, soit des polyculteurs éleveurs soit des exploitations plus spécialisées ; 123 cultivent des plantes à parfum, aromatiques et
médicinales ou des vignes, et 100 sont en maraîchage ou en arboriculture (noix, châtaignes et olives comprises).
Les filières les plus dynamiques en termes de conversion ont été les bovins lait et la viticulture. En bovin lait, les conversions ont été initiées par l’aval avec de nombreuses laiteries qui ont décidé de développer une gamme bio. En viticulture, les conversions sont à la fois la conséquence de la crise viticole et du choix de certaines caves coopératives de développer une gamme de vins issus de raisins biologiques.
Les départements de la Haute-Savoie, de l’Ardèche et de la Loire ont connu les plus forts développements avec une croissance des surfaces atteignant respectivement 42.6 %, 38.2 % et 30.7 % en 2010. De 2009 à 2010, les surfaces biologiques totales ont augmenté de 22 % avec respectivement + 16.6 % pour les surfaces bio et + 39.4 % pour les surfaces en conversion. L’effet du Grenelle de l’Environnement et le plan Barnier ont contribué à sensibiliser les agriculteurs conventionnels comme les consommateurs à l’AB.
Le poids de la bio dans l’agriculture rhônalpine :
5.1 %
Alors que fin 2009 le mode de production biologique représentait 2.50 % de la SAU française, ce taux s’élevait à 4.2 % en Rhône-Alpes. D’après nos estimations et avec une SAU totale en baisse, la part des surfaces cultivées en bio atteint 5.1 %, la Drôme reste loin devant avec 13.1 % de la SAU du département en bio et l’Ardèche se rapproche avec 9.7 % de SAU.
Le poids de l’agriculture biologique reste conséquent en plantes aromatiques (où le marché est fortement demandeur), en maraîchage (marché demandeur et un grand nombre d’installations se font directement en AB), arboriculture (grâce à la part importante de noix et châtaignes biologiques notamment), et désormais en viticulture où les surfaces en conversion ont été importantes. A noter que cette part de la bio s’améliore non seulement avec les progressions des surfaces bio, mais aussi malheureusement avec la baisse des surfaces totales notamment en conventionnel (maraîchage, surfaces en herbe, viticulture…)
Concernant les productions animales, le poids de l’agriculture biologique reste important pour l’élevage avicole (6.9 % de l’effectif total des poules pondeuses et 4.9 % des poulets de chair malgré une baisse globale des effectifs en volailles de chair). L’élevage caprin bio progresse avec une part de 4.8 % du cheptel total mais l’élevage ovin bio (4,6 %) régresse par rapport à 2009. A noter la progression du cheptel bovin lait bio qui passe de 1.2 % à 2.5 % des effectifs.
Une région dynamique
pour la transformation
 L’Agence Bio recense 6 352 préparateurs de produits biologiques certifiés en 2009 en France. Attention, l’Agence Bio n’inclut pas les grossistes dans cette catégorie contrairement aux chiffres régionaux de l’observatoire. Deux territoires sont particulièrement dynamiques : Bretagne/Pays de Loire et Rhône-Alpes.
En 2009, on compte 898 préparateurs certifiés bio en Rhône-Alpes Hors grossistes, cela représente 768 préparateurs soit 12 % des préparateurs certifiés bio nationaux (source Agence Bio). Il s’agit à la fois d’exploitations agricoles certifiées pour une activité de transformation (dont l’approvisionnement est composé de matières premières achetées à l’extérieur à plus de 50 %), d’artisans boulangers ou bouchers, d’entreprises de transformation, de grossistes-expéditeurs, ou de grandes surfaces alimentaires certifiées pour leur terminal de cuisson de pain ou plus rarement pour la découpe de viande.
On constate que l’augmentation du nombre d’opérateurs en bio se poursuit mais de façon moins soutenue que sur les périodes précédentes. Le nombre de grandes surfaces ayant un atelier de transformation a diminué en 2009. Ces tendances peuvent être rapprochées du contexte économique global difficile en 2009, moins favorable à l’investissement dans de nouveaux projets pour les entreprises.
Source : Observatoire économique Corabio-Bioconvergence Rhône-Alpes 2010/2011
Pour télécharger la plaquette des chiffres de l'agriculture biologique en Rhône-Alpes, cliquez ici.
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