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Les jeunes sont de plus en plus victimes de problèmes d’obésité et de diabète. La monotonie du contenu des repas dans certaines cantines, associée à l’industrialisation des aliments a sa part de responsabilité (trop grande quantité de sel, sucre et matières grasses et pas suffisamment de glucides lents, de fibres et de vitamines). Télécharger l'annuaire des fournisseurs bio de Rhône-Alpes.
Développer la bio en restauration collective répond non seulement à ces nouvelles préoccupations en matière de santé publique mais aussi aux enjeux environnementaux.
Choisir des produits bio pour vos repas, c’est engager une démarche concrète de développement durable !
Des réponses à vos besoins
Pour vous aider dans vos démarches, les associations départementales de développement de l’agriculture biologique vous proposent un dispositif global d’accompagnement adapté à vos besoins :
● Sensibilisation des personnes concernées cuisiniers, gestionnaires, élus, parents d’élèves...),
● Interventions pédagogiques auprès des convives,
● Formations pour les cuisiniers et aide à la conception des menus,
● Appui stratégique et juridique sur les questions spécifiques aux marchés publics.
L’approvisionnement en produits bio
pour la restauration collective, c’est possible.
Parallèlement à cet accompagnement, nos associations vous aident à vous approvisionner en produits biologiques. Nous vous mettons en relation avec notre réseau de producteurs et fournisseurs partenaires. Ils vous proposent une large gamme de produits biologiques issus prioritairement de la région Rhône-Alpes.
Télécharger l'annuaire des fournisseurs de la restauration collective.
Dépliant pour sensibiliser aux repas bio en restauration collective.
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