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  •  Foire Ecobiologique d'Aurillac (15)
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  •  Semaine Manger Bio et Local, c'est l'idéal
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  •  Semaine Manger Bio et Local, c'est l'idéal
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  •  Semaine Manger Bio et Local, c'est l'idéal
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  •  Semaine Manger Bio et Local, c'est l'idéal
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  •  Semaine Manger Bio et Local, c'est l'idéal
  •  Le réseau de la FRAB AuRA sur Tech & Bio
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  •  Semaine Manger Bio et Local, c'est l'idéal
  •  Le réseau de la FRAB AuRA sur Tech & Bio
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  •  Semaine Manger Bio et Local, c'est l'idéal
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  •  Semaine Manger Bio et Local, c'est l'idéal
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  •  Semaine Manger Bio et Local, c'est l'idéal
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  •  Formation "Accompagner la transition agricole des territoires"
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  •  Formation "Accompagner la transition agricole des territoires"
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Espace agriculteurs
Si vous êtes agriculteur bio et que vous souhaitez mettre à jour les données de votre exploitation en ligne cliquez dans Accès à l'observatoire de l'AB

Commercialiser ses produits bio

Le marché de la bio

Le marché de la bio

Le marché français des produits bio, en forte croissance, était estimé à 4,56 milliards d’euros en 2013, dont 4,38 miliards d'euros pour la consommation à domicile, soit environ 2,5 % du marché alimentaire national. D’après le 11ème baromètre de la consommation CSA-Agence BIO, 75% des français ont consommé bio en 2013, alors qu'ils étaient 64% en 2012. Près de la moitié des français consomment un produit bio au moins une fois par mois. Les fruits et légumes restent les produits bio les plus consommés, viennent ensuite les produits laitiers et les œufs. Dans le Sud-Est de la France, la part des consommateurs de produits bio est plus importante que la moyenne nationale.

 

Le boom des circuits courts en Rhône-Alpes

D’une manière générale, la vente directe est particulièrement développée dans la région en raison de la présence d’importants bassins de consommation. En effet, Rhône-Alpes est la deuxième région française en population, avec 6,3 millions d’habitants, et la troisième région en fréquentation touristique. Sur 20 fermes biologiques, 9 pratiquent la vente directe.

Selon la DRAAF Rhône-Alpes (Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt - 2012) d’après le RGA 2010 (recensement général agricole), deux tiers des exploitations bio commercialisent leurs produits en circuits courts (un intermédiaire maximum) contre 28 % pour les conventionnelles.

> Pour convaincre les consommateurs que "Manger Bio et Local, c'est l'idéal"

10 % des magasins spécialisés bio français sont en Rhône-Alpes

La région est également deuxième en nombre de distributeurs bio, derrière l’Ile de France. Ces entreprises se répartissent en 234 grossistes et 319 magasins spécialisés bio, soit 14 % des magasins bio français. La gamme des produits alimentaires bio vendue en magasins spécialisés bio est très large avec des milliers de références. Les produits d’épicerie sucrée et salée y occupent la première place, devant les fruits et légumes, le rayon crémerie et le pain. En super et hypermarchés (GMS), les ventes du rayon crémerie l’emportent (œufs, lait, autres produits laitiers), devant l’épicerie, les fruits et légumes et le pain.

Le marché de la restauration collective en pleine expansion

Le marché de la restauration collective en pleine expansion

Depuis 2007, via le Grenelle de l’environnement, les restaurants collectifs ont été fortement encouragés à introduire des produits biologiques au sein de leur service, avec la recommandation de 20 % de produits bio en 2012, chiffre qui n’a pas été atteint. Ainsi en 2011, le bio ne représentait que 2,1 % du marché de la restauration collective.

Néanmoins, les achats en produits biologiques ont été estimés à 158 millions d’euros pour 2011 en France, soit une progression de 21 % en un an. Avec 7 000 restaurants (soit 9,5 % du parc national des restaurants collectifs), la région Rhône-Alpes est la deuxième région française en potentiel de restauration collective.

A titre d’exemple, pour l’année scolaire 2011/2012, 54 lycées introduisant régulièrement des produits biologiques et réalisant des plats 100 % bio ont consommé 199 tonnes de produits biologiques (soit 8 % de leurs achats). Des opérations menées sur le territoire montrent que les principaux produits introduits sont les produits laitiers, les fruits et les légumes et que l’approvisionnement en produits bio locaux représente entre 60 % et 80 % de l’approvisionnement total en produits biologiques.

Sources : Observatoire de l’agriculture bio en Rhône-Alpes, 2012 ; Observatoire régional des entreprises bio de l’aval de Bioconvergence, 2012.

 

Les fiches filière bio

Alternatives Bio

Des fiches d’information, par filière, régionales et départementales, publiées par Corabio, les GAB et Bioconvergence (association des transformateurs et distributeurs bio en Rhône-Alpes) peuvent vous renseigner.

> Recherchez les fiches filières 

 

 

Les journées technico-économiques

Le réseau Corabio organise des journées technico-économiques régionales par filière, afin de faire le point sur la demande du marché, d’apporter des informations techniques, et de pouvoir faciliter les échanges entre professionnels, déjà impliqués dans les filières bio ou souhaitant les découvrir.

Pour connaître la date de la prochaine journée technico-économique et lire les comptes-rendus des journées organisées, cliquez ICI

Vos interlocuteurs en Rhône-Alpes

N’hésitez pas à demander conseils à votre GAB (groupement d’agriculteurs bio départemental) pour toute question relative à la commercialisation de vos produits bio :

logo-agribioardeche-rond22
En Ardèche : Agri Bio Ardèche
 
Agribiodrôme
En Drôme : Agribiodrôme
 
ARDAB
En Rhône et Loire : ARDAB
 
ADABio
En Isère, Ain, Savoie et Haute-Savoie : ADABio